3匹の子ブタ育児日記Ⅱ


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ニューヨークチーズケーキ

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材料(丸型18㎝の型一台分)
【ボトム】
・グラハムクラッカー     100g
・バター              50g

【生地】
・クリームチーズ         200g
・卵                2個
・サワークリーム       150g
・生クリーム         200ml 
・砂糖              80g
・コーンスターチ       大さじ2
・バニラエッセンス    小さじ4/1


《作り方》
①ボトムを作る。クラッカーを袋に入れ、めん棒で細かく砕く。
 溶かしたバターを加え、クラッカーになじませる。

②しっとりとしたら型に入れ、スプーンの背などで押さえつけ
 しっかりと敷き詰める。

③生地を作る。クリームチーズをレンジで1分温め柔らかく 
 しておく。ボールでなめらかになるまで混ぜ、砂糖、サワー
 クリーム、卵、コーンスターチ、バニラエッセンス、生クリーム
 の順で加えザルでこしながら型へ流し入れる。

④天板に熱湯を張り、200℃のオーブンで30分焼く。160℃に
  下げて更に30分焼く。天板の湯が減ったら、その都度たす。
 (焼き色がつき過ぎたら、アルミをかぶせながら焼く)

⑤型のままあら熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
 型からはずす時は熱い湯をふくませたタオルで周囲を温めると
 簡単にはずせますよ。


  
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by akazukin-life | 2009-02-14 10:00 | おやつ

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*あかずきん*
お菓子作りが大好き!
最近は、スイーツデコにハマってます。

*お父さん*
趣味はサーフィン。
休みの日は色んな所に連れて行ってくれる、子煩悩なパパ。

*カイト*
小学4年生の男の子。
泣き虫も少し治り、頼れるお兄ちゃんになりました。調子に乗りやすい所が悩みのタネ。

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小学2年生の女の子。
運動神経バッチリ!優れた勘の持ち主。相変わらず、わがまま全開の姫です。

*レオン*
年長の男の子。
触れる物を全て壊してしまう。その名も『破壊王』。
恐るべし3番目。

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